चॉकलेट कैरामेल केक डिलाइट रेसिपी
अगर आप चॉकलेट और कैरामेल का अनोखा और लाजवाब मेल पसंद करते हैं, तो ये चॉकलेट कैरामेल केक डिलाइट आपके लिए परफेक्ट है। यह केक हर मौके को खास बनाने के लिए बिल्कुल सही है। आइए इसे घर पर बनाने का आसान तरीका जानें!
सामग्री:
केक के लिए:
- 1 1/2 कप मैदा (सभी उद्देश्य वाला आटा)
- 1 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप बेकिंग कोको (कोको पाउडर)
- 1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 छोटा चम्मच टार्टर का क्रीम
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2/3 कप शॉर्टनिंग (वसा)
- 1 कप फुल क्रीम दूध (आधा-आधा बाँटकर)
- 2 अंडे
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
कैरामेल फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 1/2 कप मक्खन
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 6 बड़े चम्मच दूध
- 3 कप पिसी चीनी (पाउडर शुगर)
स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी:
1. केक की तैयारी:
- सबसे पहले अपने ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, टार्टर का क्रीम और नमक को एक साथ छान लें। यह सूखी सामग्री आपके केक का बेस बनेगी।
- अब इसमें शॉर्टनिंग डालें और 1/2 कप दूध मिलाकर अच्छे से फेंटें ताकि सभी सामग्री मिल जाए।
- इसके बाद, बचे हुए दूध को अंडे और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ डालें और फिर से मिलाएं।
- बैटर को तब तक फेंटते रहें जब तक यह एक स्मूद और गाढ़ा मिक्सचर न बन जाए।
2. केक को बेक करें:
- तैयार बैटर को ग्रीस की हुई केक पैन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक ठीक से बेक हुआ है या नहीं, इसमें टूथपिक डालें। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो आपका केक तैयार है।
- केक को ओवन से निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें।
3. कैरामेल फ्रॉस्टिंग की तैयारी:
- एक छोटे पैन में मक्खन को पिघलाएं और उसमें ब्राउन शुगर और नमक मिलाएं। इस मिक्सचर को धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं ताकि शुगर पूरी तरह घुल जाए।
- अब इसमें दूध डालें और इसे उबाल आने तक पकाएं। उबाल आने के बाद इसे आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद इसमें पिसी चीनी मिलाएं और इसे स्मूद फ्रॉस्टिंग बनने तक फेंटें।
4. केक पर फ्रॉस्टिंग लगाएं:
- ठंडा हो चुका केक लें और उसके ऊपर कैरामेल फ्रॉस्टिंग लगाएं। इसे समान रूप से पूरे केक पर फैलाएं।
5. सर्व करें:
- अब आपका चॉकलेट कैरामेल केक डिलाइट तैयार है! इसे स्लाइस करें और परिवार व दोस्तों के साथ इसका आनंद लें। 😋
टिप्स:
- आप केक को और खास बनाने के लिए इसके ऊपर चॉकलेट चिप्स या कैरामेल सॉस भी डाल सकते हैं।
- अगर आपको कैरामेल का फ्लेवर हल्का चाहिए, तो फ्रॉस्टिंग में ब्राउन शुगर की मात्रा कम कर सकते हैं।
यह चॉकलेट कैरामेल केक डिलाइट एक परफेक्ट डेज़र्ट है जो हर खास मौके पर मिठास भर देगा। घर पर इसे ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट केक का आनंद लें!
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