Crinkled Fudge Brownie Recipe
इस रेसिपी से आप बेहद स्वादिष्ट और क्रिंकल्ड फज ब्राउनी बना सकते हैं। इसका गाढ़ा टेक्सचर और क्रिंकल्ड टॉप इसे एकदम स्पेशल बनाता है।
सामग्री:
• 200 ग्राम गाढ़ा दही
• 120 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम नमकीन मक्खन (पिघला हुआ)
• 2 चम्मच वनीला एसेंस
• 240 ग्राम डार्क चॉकलेट (पिघला हुआ)
• 180 ग्राम मैदा
• 20 ग्राम कोको पाउडर
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 3चम्मच कॉर्नस्टार्च
विधि:
1. तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को ग्रीस करें और बटर पेपर लगाएं।
2. गीली सामग्री तैयार करें: एक बाउल में गाढ़ा दही, चीनी, पिघला हुआ नमकीन मक्खन और वनीला एसेंस को अच्छे से मिलाएं। इसमें पिघली हुई डार्क चॉकलेट मिलाएं और स्मूद बैटर बना लें।
3. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अलग बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और कॉर्नस्टार्च को छान लें।
4. मिश्रण तैयार करें: सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं। ध्यान रखें कि कोई गांठ न बने और बैटर अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
5. बेक करें: तैयार बैटर को ग्रीस की हुई ट्रे में डालें और 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें। ब्राउनी के क्रिंकल्ड टॉप को चेक करें। टूथपिक से सेंटर चेक करें, अगर वो हल्का गीला बाहर आता है तो ब्राउनी सही तरीके से बेक हुई है।
6. ठंडा करें: ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काटें और सर्व करें।
टिप्स:
• कॉफी फ्लेवर के लिए आप बैटर में 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी भी मिला सकते हैं, इससे ब्राउनी का स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।
• अगर आप चाहें तो ऊपर से पाउडर शुगर छिड़ककर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।
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