अगर आप चीज़केक और कैरामेल का स्वाद एक साथ पसंद करते हैं, तो ये कैरामेल चीज़केक रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। यह रेसिपी बिना बेक किए आसानी से घर पर बनाई जा सकती है। कैरामेल और लोटस बिस्कॉफ के स्वाद का यह मिक्स आपकी मिठाई को और भी खास बना देगा।
सामग्री:
- लोटस बिस्कॉफ बिस्किट्स: 120 ग्राम
- पिघला हुआ मक्खन: 40 ग्राम
- व्हिपिंग क्रीम: 200 ग्राम
- पाउडर चीनी: 80 ग्राम
- मास्करपोन चीज़: 400 ग्राम
- क्रीम चीज़: 200 ग्राम
- लोटस बिस्कॉफ स्प्रेड: 100 ग्राम + 100 ग्राम (टॉपिंग के लिए)
- मोल्ड: 18 सेमी
स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी:
1. बेस तैयार करें
सबसे पहले, एक बाउल लें और उसमें 120 ग्राम लोटस बिस्कॉफ बिस्किट्स को क्रश कर लें। फिर इसमें 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छे से मिलाएँ। इस मिक्सचर को एक 18 सेमी मोल्ड में डालकर सेट करें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि बेस ठोस हो जाए।
2. क्रीम तैयार करें
अब दूसरी बाउल में 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम और 80 ग्राम पाउडर चीनी डालें। इसे अच्छे से फेंटें ताकि क्रीम हल्की और फूली हुई हो जाए। फिर इसमें 400 ग्राम मास्करपोन चीज़ डालकर अच्छे से मिलाएँ।
3. क्रीम चीज़ मिक्स तैयार करें
एक और बाउल लें और उसमें 200 ग्राम क्रीम चीज़ और 100 ग्राम लोटस बिस्कॉफ स्प्रेड डालकर अच्छे से मिलाएँ। इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि यह एक स्मूद मिक्सचर बन जाए।
4. दोनों क्रीम्स को मिलाएँ
अब दोनों तैयार क्रीम्स (मास्करपोन और क्रीम चीज़) को एक साथ मिलाएँ। इन्हें हल्के हाथों से मिलाएँ ताकि एक क्रीमी और स्मूद मिक्सचर तैयार हो जाए।
5. केक सेट करें 
फ्रिज से मोल्ड निकालें और उसमें तैयार क्रीम मिक्सचर डाल दें। इसे बराबर फैलाएं और 3 घंटे के लिए फिर से फ्रिज में रख दें ताकि केक अच्छी तरह सेट हो सके।
6. टॉपिंग करें
जब केक अच्छी तरह सेट हो जाए, तब माइक्रोवेव में 100 ग्राम लोटस बिस्कॉफ स्प्रेड को पिघलाएं। इसे केक के ऊपर डालें और अच्छे से फैलाएं।
7. फ्रिज में रखें
अब केक को रातभर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सारे फ्लेवर्स अच्छे से मिल सकें और केक पूरी तरह से तैयार हो जाए।
8. सर्व करें
अगले दिन कैरामेल चीज़केक को फ्रिज से निकालें और काटकर सर्व करें। इस क्रीमी और कैरामेलाइज्ड स्वाद का आनंद लें!
टिप्स:
- आप इस केक को और भी ज्यादा खास बनाने के लिए ऊपर से कुछ लोटस बिस्कॉफ बिस्किट्स को क्रश कर के भी डाल सकते हैं।
- अगर आप ज्यादा मीठा पसंद करते हैं, तो पाउडर चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
यह कैरामेल चीज़केक रेसिपी आपके डेज़र्ट मेन्यू को एक नया स्वाद देने के लिए परफेक्ट है। इसे बनाना बेहद आसान है, और इसका स्वाद यकीनन आपके परिवार और मेहमानों को बहुत पसंद आएगा। तो इस बार अपने किचन में यह लाजवाब चीज़केक जरूर ट्राई करें!
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