बिना अंडा और ओवन के चॉकलेट केक रेसिपी (Chocolate Cake Recipe at Home without Eggs and Oven)
चॉकलेट केक एक ऐसा स्वादिष्ट मिठाई है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। अगर आपके पास ओवन नहीं है या आप बिना अंडे का केक बनाना चाहते हैं, तो चिंता की कोई बात नहीं! इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही बिना अंडे और ओवन के एकदम स्पॉन्जी और स्वादिष्ट चॉकलेट केक बना सकते हैं। चलिए, जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।
आवश्यक सामग्री:
- मैदा (All-purpose flour): 1 कप
- कंडेंस्ड मिल्क (Condensed milk): 1/2 कप
- कोको पाउडर (Cocoa powder): 2 टेबलस्पून
- बेकिंग पाउडर (Baking powder): 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा (Baking soda): 1/2 टीस्पून
- चीनी (Sugar): 1/2 कप (पीसी हुई)
- तेल (Oil): 1/4 कप
- दूध (Milk): 1 कप
- वनीला एसेंस (Vanilla essence): 1 टीस्पून
- नमक: 1 चुटकी
केक बनाने की विधि:
तैयारी: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छे से छान लें। यह प्रक्रिया केक को स्पॉन्जी बनाने में मदद करती है।
तरल सामग्री तैयार करें: अब एक अलग बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क, चीनी, तेल, और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण हल्का और चिकना न हो जाए।
सूखी और तरल सामग्री को मिलाएं: अब सूखी सामग्री को धीरे-धीरे तरल मिश्रण में डालें और साथ ही दूध मिलाते रहें। यह ध्यान दें कि मिश्रण एकदम स्मूद और गांठों से मुक्त हो।
केक पैन तैयार करें: केक का मिश्रण तैयार होने के बाद, एक केक पैन में थोड़ा सा तेल लगाकर इसे चिकना कर लें और फिर थोड़ा मैदा छिड़क लें। इससे केक पैन से चिपकेगा नहीं।
गैस पर केक बेक करें: अब एक बड़ा और गहरा कढ़ाई लें, उसमें 1 कप नमक डालें और 5-10 मिनट तक इसे धीमी आंच पर गर्म करें। इसके बाद, एक स्टैंड या प्लेट रखें जिस पर केक पैन रखा जा सके। केक पैन को कढ़ाई के अंदर रखें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक इसे बेक करें।
केक को ठंडा करें: जब केक अच्छे से पक जाए और टूथपिक डालने पर साफ बाहर आए, तो इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
सजावट: ठंडा होने पर आप इसे अपने मनपसंद तरीके से सजाकर परोस सकते हैं। चाहे तो आप ऊपर से चॉकलेट गनाचे, क्रीम या फल डाल सकते हैं।
टिप्स:
- दूध की मात्रा को केक बैटर की कंसिस्टेंसी के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
- अगर आपको केक ज्यादा चॉकलेटी चाहिए तो कोको पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
ये थी एक सरल और स्वादिष्ट चॉकलेट केक रेसिपी, जिसे आप घर पर बिना अंडे और बिना ओवन के आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह एक बेहतरीन विकल्प है जब आपको कुछ खास मिठाई बनानी हो।
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